别名： 1,4-α-d-葡聚糖-葡萄糖磷酸酶
α-淀粉酶属于糖基水解酶家族13。[1]
α-淀粉酶，唾液中的消化酶[4]在食品，制药，纺织和造纸等行业中具有重要意义。[2]它水解直链淀粉的直链形成葡萄糖分子。[3]
| 相关类别 | 3.2.xx糖苷酶， 3.xxx水解酶， 酶类指数， 试剂用于食品分析， 更换试剂的试剂盒， |
| 质量等级 | 100 |
| 适应性 | 适用于测定淀粉（试剂盒STA-20） |
| 特色产业 | 食品和饮料 一般分析 |
| 储存温度 | 2-8°摄氏度 |
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